牛皮癣是一种常见的慢性炎症性疾病，患者皮肤表面会出现红斑、鳞屑和瘙痒等不适症状。许多患者对于牛皮癣不能吃白面这个问题感到困惑。事实上，白面是一种高糖、高精度的食物，摄入过多会轻易引起患者体内糖化反应加重，刺激炎症因子增多，从而导致牛皮癣加重甚至复发。
牛皮癣不适合食用白面的原因有以下几点：
1. 白面是一种高糖高精度的“空膳食”：白面加工制作简单，富含高糖、高精度的碳水化合物。患者食用过多的白面易引起血糖反应过快，导致胰岛素分泌不平衡，糖分难以及时转运。影响身体的代谢和毒素的排泄，轻者加重病情，重则引起严重炎症反应等。
2. 良好的饮食和营养平衡对牛皮癣至关重要：牛皮癣是一种炎症性皮肤病，虽然暂时看起来没有特定的食物会引起或消除病情，但因为这些食物和饮料可以影响身体的抗炎能力和免疫响应。因此，保持营养平衡，避免摄取过多的高糖高精度食品，饮食中应注重优质低脂肪、高纤维饮食，增加抗氧化剂含量，有助于促进自身生理调节，促进头部健康，稳定精神和心情。
3. 牛皮癣患者可能存在特定的食物过敏反应：在研究中发现，一些特定的食物可能会引起牛皮癣复发或加重病情。这些食物包括碳水化合物、红肉、酒类和咖啡因等。如果患者重视白面等高糖、高精度的食品，可能会更容易引起一些食物过敏反应。
因此，可以建议患者进行有针对性的饮食调节，避免摄入过多的白面和高糖、高精度食品，增加营养平衡和健康饮食的宣传与推广。要想牛皮癣得到更好的缓解和管理，全方位、多角度的治疗措施是非常必要的。除了饮食调节，患者还可以通过药物外用、内服、中医控制和习惯改变等方面进行综合治疗。
